Меню

Алиэкспресс регулятор температуры для коптильни

Терморегулятор для домашнего колбасного «цеха» или сувид из подручных средств

  • Цена: покупал за 880,34 руб
  • Перейти в магазин

Этим обзором я хочу открыть цикл заметок о постройке и оснащении маленького домашнего производства мясных деликатесов.

В детстве, читая фантастику, удивлялся синтетической пище. Ну надо же! Таблетка от голода! Синтетическая каша, искусственная еда. Думалось, вряд ли доживу до такого. А так хотелось. Но…
Сбылась мечта идиота © гл. 30 «Золотой теленок» И. Ильф и Е. Петров

Сейчас в магазинах натуральную еду не найти. Зато синтетической навалом. Вот, например, колбаса. Соевый гранулят, птица мехобвалки, мясокостная мука, шкуры КРС, каррагинан и прочие влагоудерживающие компоненты не добавляют вкуса и ценности колбасе. Производителя с каждым годом придумывают все новые способы подменить мясо дешевыми заменителями. А цена на их «колбасу» растет от месяца к месяцу.
Уже и ГОСТ новый приняли, позволяющий класть в нее лишь 20% мяса.

После переезда в частный дом я начал реализовывать давние задумки по постройке максимально удобной и универсальной домашней коптильни и оснащению своей кухни всем необходимым для производства колбас и иных вкусных, полезных и натуральных продуктов.

Пока некоторые запчасти для коптильни находятся в пути, другие элементы – в состоянии сборки, а колбаски хочется, было решено сделать рубленной ветчинки. Подробного рецепта давать не буду – их полно на профильных форумах.

Порубил нежирный окорок на полоски толщиной около 1 см, добавил 2% нитритной соли, кориандр и мускатный орех, вымесил в тестомесе кухонного комбайна до липкости, после чего набил в оболочку.


Это не мусорные пакеты. Это – британская оболочка, давным-давно купленная тут

Так как коптить мы эту колбасу не собираемся, то дымопроницаемая коллагеновая или натуральная оболочка нам ни к чему. Можно даже использовать стрейч пленку.
На ночь убираем для осадки и ферментации в холодильник, утром вывешиваем на кухне для отепления и окончательной осадки.

Ну, а пока колбаска висит, достаем виновника обзора и начинаем над ним издеваться.
Вообще, регулятор приобретался для коптильни. Он предназначен для регулировки температуры в коптильном шкафу. Но что нам мешает использовать его и в других целях, тем более, шкаф пока не доделан.

Итак, перед нами терморегулятор со следующими характеристиками:
Температурный диапазон измерения/регулирования: -30 — 300°C
Питание: 220V AC
Нагрузка: до 30А 220V АС
Тип датчика: NTC
Длина провода датчика: 2м
Точность изменения: ± 1 ° C
Разрешение: 0.1 ° C
Размеры: 75×34.5×85 мм
Проверим:



Длина провода датчика соответствует заявленной – 2 метра. Провода термостойкие в тефлоновой оплетке. Концы проводов зачищены и облужены.


Инструкция на английском в комплекте


Боковые прижимы для монтажа в панель легко сдвигаются, обнажая защелки.

Разбираем, для чего надрезаем этикетку.



Прибор разбирается легко. На плате видны разводы от мойки, но местами флюс отмыт плохо.
Видим реле на 30А и трансформатор питания контроллера


Кстати, клеммные колодки защищены вот такой панелькой:

Подключим питание. Схема подключения простая (продублирована на корпусе терморегулятора)

Без датчика терморегулятор показывает на дисплее ошибку и пищит:

Кстати, дисплей защищен от царапин при транспортировке пленкой, но даже сквозь нее контрастен и читабелен издалека.
Подключим датчик. На дисплее отображается домашняя температура. Похоже на правду:

Настройки:


При нажатии на кнопки пищит зуммером.
Обозначение настроек лично для меня не интуитивно. Не стоит терять инструкцию, либо придется регулярно гуглить, чтобы сменить настройки. Благо, устройство довольно популярно среди фермеров, продается в России (хоть и втридорога) и есть локализованная инструкция на русском языке, например, здесь.
Табличка с настройками с китайской инструкции:

Русский вариант:


Здесь отличие. В инструкциях сказано, что без датчика на дисплее светится ошибка ЕЕ1, а на самом деле – ЕЕ.Е. Но, думаю, это непринципиально.
Я не уверен, что датчик герметичен. Поэтому подобрал подходящую термоусадку и обтянул датчик и кусок провода, чтобы вода наверняка не попала внутрь

Ну, а пока мы издевались над героем обзора, колбаска отеплилась и готова к водным процедурам

Берем большую кастрюлю, набираем холодную воду, ставим на электрическую плитку, подключенную через терморегулятор. Положим на дно круглую решетку от аэрогриля, чтобы избежать контакта ветчины с более горячим дном кастрюли

Помещаем в нее ветчину и датчик:

Подаем питание

Настройки терморегулятора следующие:
Первые часа полтора два – температура 50 градусов, далее – час-полтора – 80 градусов. Гистерзис – 2 градуса. Задержка — 0 минут. Продолжительность зависит от толщины приготавливаемого продукта. Чем толще продукт – тем больше время. Регулятор мощности плитки выставлен почти на минимум, чтобы температура воды поднималась плавно. Так же стоит отметить, что у плитки есть серьезный недостаток – инерция. При большой мощности после выключения питания температура воды продолжает расти еще несколько минут. А так как у нас не PID регулятор, то лучше не рисковать, подводя большую мощность, иначе можно получить градусов на 5 больше, чем требовалось.
Ну, а пока колбаска медленно, но уверенно готовится, у нас есть время проверить насколько точно наш герой умеет измерять температуру.
К моему великому сожалению и еще более великому удивлению, мой старый щуп, служивший мне верой и правдой долгие годы, стал дико врать и после пары тестов был дисквалифицирован. Он не заслужил даже попасть на фотографии этого обзора. Что ж… Есть еще несколько вариантов проверить показания терморегулятора.
1. Сравним с показаниями термометра из набора юного самогонщика


Сложно быстро достать термометр из воды, поднести к дисплею терморегулятора и сделать фото, пока он не остыл и показывает температуру воды. Столбик начинает падать уже через секунду. Поэтому фотография такая размытая. Итак, разница в показаниях не более одного градуса.
2. Смотрим погоду на сегодня. Нас интересует давление. 1025 мбар. Проверяем в таблице температуру кипения воды при таком давлении. 98,65 градусов.

Ставим воду на плиту, кипятим, проверяем:

Что ж… Похоже на правду.
Пока мы тестировали датчик, температура воды стала подбираться к 80 градусам, а значит, нам надо контролировать температуру внутри батонов колбасы.
Беспроводной термометр с выносным щупом, который был заказан специально для колбас, застрял на сортировке на почте и доедет до моего отделения лишь после выходных, старый щуп начал сильно врать. А колбаса ждать не будет. Поэтому приходится выкручиваться, используя буквально подручные средства.
Подручным средством сегодня будет назначен неоднократно обозревавшийся здесь мультиметр HP890CN. Для начала проверим правильность его показаний:

Точность удовлетворительная. Вставим щуп в центр батона колбасы.


Температура достигла 70 градусов и, возможно, с учетом погрешности, даже ее превзошла. Стало быть, ветчину можно доставать и отправлять в холодный душ, а затем в холодильник до утра.
Но до утра дождаться не получается. Поэтому через пару часов все-таки тайком зарезаем ветчинку и снимаем пробу:

Пока суховато. Надо дать ей время «набрать слезу»
А вот утром уже то, что доктор прописал:




Пока бегал за смартфоном, чтобы сделать фото, домашние почти весь батон ухомячили.

Читайте также:  Регулятора холостого хода двигатель змз 406

Подведем итоги.
Плюсы:
— Высокая мощность нагрузки. Можно подключать мощные ТЭНЫ
— Достаточно точный датчик
— Достаточная для колбасника длина провода датчика
Минусы:
— Не PID, но этого никто и не обещал

Источник



Все про терморегуляторы с AliExpress

Одним из важнейших условий комфортного пребывания в помещении является соблюдение необходимого температурного режима. В этом деле незаменимыми оказываются специализированные терморегуляторы, позволяющие автоматически настраивать различное климатическое и обогревающее оборудование для достижения оптимальных значений. Современные терморегуляторы широко представлены в онлайн магазине Алиэкспресс.

Выьмраем терморегулятор на Алиэкспресс

Как найти терморегулятор на Алиэкспресс

Найти терморегуляторы на Алиэкспресс можно в соответствующем разделе каталога. Чтобы в него попасть, необходимо сделать следующее:

  1. Открыть в браузере главную страницу интернет магазина.
  2. В боковом меню нажать на кнопку «Категории».
  3. В окне категорий потребуется пролистать страницу до позиции «Обустройство дома», после чего нажать на нее.
  4. Далее из предложенных разделов выбирается пункт «Интеллектуальная система для дома».
  5. Необходимые товары находятся в категории «Умная система управления температурой».

Поиск терморегулятора на Алиэкспресс

Также можно воспользоваться находящейся в верхней части страницы строкой поиска. Надо просто ввести в нее соответствующий запрос и нажать Enter. В результате откроется страница со всеми товарами, соответствующими указанному запросу.

Как выбрать терморегулятор на Алиэкспресс

Непосредственно перед покупкой терморегулятора необходимо определиться с тем, для чего конкретно будет использоваться оборудование. Регуляторы чаще всего используют в качестве элемента управления для теплых полов и радиаторов отопления. Причем для каждой задачи может требоваться свой набор функций. А универсальные модели встречаются крайне редко.

Также модели различаются в зависимости от типа подогрева пола. Выделяют устройства для водяного, электрического и инфракрасного полов. Для управления радиаторами отопления используют отдельные аппараты с более сложной конструкцией.

Читайте также:  Электрическая схема регуляторы контактной сварки

Классические терморегуляторы управлялись при помощи механического переключателя. При помощи крутящегося элемента устанавливалась необходимая температура. Никаких дополнительных функций в данном случае не предусматривается.

Электронные терморегуляторы характеризуется большим количеством кнопок и экраном. На некоторых современных моделях присутствует даже сенсорное управление. Иногда также предусматривается возможность соединения с другими устройствами через Wi-Fi для полноценного удаленного управления.

Современные устройства чаще всего поддерживают возможность скрытой установки. В данном случае прибор монтируется в рамку розетки, что не требует каких-либо дополнительных ремонтных работ. Для установки накладных моделей потребуется просверлить отверстия в стенах. Иногда модели предполагают установку в щитки со счетчиком электричества.

При помощи управления через Wi-Fi можно в любой момент организовать необходимые условия в комнате. Соединяясь с общей локальной сетью дома, терморегулятор управляется при помощи ноутбука или даже мобильного устройства. Обычно вместе с современными терморегуляторами поставляется специализированное приложение, которое устанавливается на популярные операционные системы.

Помимо непосредственного управления, описанные приложения также позволяют формировать статистику и анализировать потребление электроэнергии на поддержание нужной температуры в доме. Самые прогрессивные терморегуляторы могут и вовсе встраиваться в системы «умного дома» и работать максимально автономно.

ТОП 10 лучших терморегуляторов с Алиэкспресс

GlintDeer W3001

Цена: от 260 рублей.

Цифровой регулятор температуры с прямым выходом для подключения разнообразной аппаратуры. Может измерять и регулировать температуру в диапазоне от -50 до +110 градусов по Цельсию. При этом точность контроля показателей составляет 0,1 градуса, что позволяет настроит условия в доме максимально точно.

Терморегулятор GlintDeer W3001

  • Доступность
  • Удобная настройка
  • Небольшие размеры
  • Простота установки
  • Ограниченный функционал

Lefavor

Цена: от 150 рублей.

Простой и надежный терморегулятор с качественным реле, которое без проблем выставит необходимую температуру и поможет добиться оптимальных условий в доме. Прибор изготовлен из прочного пластика, выдерживающего значительные нагрузки. Для управления предусмотрены две большие кнопки «вверх» и «вниз».

Читайте также:  Какие особенности права позволяют отличать его от других социальных регуляторов

Терморегулятор Lefavor

  • Большой диапазон температур
  • Интеллектуальное управление
  • Дешевизна
  • Легко встраивается в нужную систему
  • Мало функций

KETOTEK STC-1000

Цена: от 600 рублей.

Качественный аппарат, предназначенный для использования в сложных условиях. Применяется в различных морозильниках, холодильных камерах, нагревателях и многом другом. Легко подключается к оборудованию и обеспечивает быструю передачу сигнала о выставлении нужной температуры.

Терморегулятор KETOTEK STC-1000

  • Большой ЖК-дисплей
  • Переключение между режимами охлаждения и нагрева
  • Сигнал тревоги при выходе температуры за некоторые границы
  • Универсальность применения
  • Не подойдет для дома

KETOTEK KT99 Thermostat

Цена: от 550 рублей.

Функциональный контроллер, способный функционировать в режиме нагрева или охлаждения. Легко справляется с поставленными задачами, стабильно передавая сигнал работающему оборудованию. Обеспечивает точность регулировки до 0,1 градуса.

Терморегулятор KETOTEK KT99 Thermostat

  • Независимый двухполосный контроллер температуры
  • Контроль нагрева или охлаждения
  • Отдельные экраны для каждого режима
  • Универсальность

Aideepen STC-1000

Цена: от 340 рублей.

Комплект из регулятора температуры и высокоточного датчика, который может устанавливаться в любую область. Модель предусматривает использование режимов охлаждения и обогрева, в обоих случаях предлагая пользователям возможность регулировать температуру с высокой точностью.

Терморегулятор Aideepen STC-1000

  • Высокое качество
  • Режимы обогрева или охлаждения
  • Точность регулировки
  • Присутствует задержка

Cuiisw W1209

Цена: от 66 рублей.

Небольшой терморегулятор, представляющий собой микросхему в прозрачном пластиковом корпусе. Имеет компактный цифровой экран, на который в процессе работы выводятся конкретные значения температур. При необходимости, устройство можно встроить в какое-либо крупное оборудование или оснастить корпусом.

Терморегулятор Cuiisw W1209

  • Дешевизна
  • Компактность
  • Простота управления
  • Плохая защита от внешних воздействий

Aideepen W3001

Цена: от 200 рублей.

Еще один простой и надежный термостат в пластиковом корпусе. Не занимает много места и обеспечивает надежное переключение реле для последующей регулировки температуры с погрешностью 0,1 градуса. Устройство поставляется в нескольких модификациях, так что можно подобрать подходящий вариант по конкретным параметрам.

Терморегулятор Aideepen W3001

  • Доступность
  • Простота конструкции
  • Прочный корпус из АБС пластика
  • Высокая точность регулировки
  • Мало функций

Oauee

Цена: от 280 рублей.

Добротный аппарат для контроля температуры в теплицах, аквариумах, складах или каких-либо водоемах. Легко подключается к основному оборудованию и стабильно передает сигналы о необходимости изменения температуры. При работе могут быть слышны негромкие щелчки.

Терморегулятор Oauee

  • Большой экран
  • Два режима работы
  • Универсальность использования
  • Сигнал идет с задержкой

YXD WISH

Цена: от 220 рублей.

Упрощенный термостат с релейным выходом и водонепроницаемым зондом для измерения температуры в аквариуме. Позволяет контролировать температуру в диапазоне от -50 до +110 градусов с точностью до 0,1 градуса.

Терморегулятор YXD WISH

  • Компактные размеры
  • Простота конструкции
  • Надежность
  • Ограниченный функционал

Diymore

Цена: от 120 рублей.

Терморегулятор инкубатор для аквариума. Помогает точно регулировать работу водонагревателя, обеспечивая комфортные условия для обитателей аквариума. Модель отличается малым весом, простотой и удобным управлением.

Терморегулятор Diymore

  • Невысокая стоимость
  • Высокая точность определения температуры
  • Крепкий корпус из пластика
  • Узкая сфера применения

Источник